2006 Porto Vintage
2006 Porto Vintage
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João van Zeller tem o prazer de anunciar o lançamento do seu Porto Vintage 2006 na Primavera de 2008.
Em 2006, apenas foi seleccionado para engarrafamento o melhor Porto produzido na propriedade, após um processo de prova rigoroso que durou muitos meses. Serão engarrafadas apenas 500 caixas de 12 garrafas de 75 cl de Quinta de Roriz e todas serão postas à venda “en primeur”.
Castas
| Casta | % | Rent. Kgs/Pé |
Baumé |
| Vinha Velha | 45% | 0.67 | 13.6 |
| Touriga Nacional | 15% | 1.06 | 13.8 |
| Sousão | 10% | 0.52 | 14.3 |
| Tinta Francisca | 20% | 0.64 | 13.7 |
| Tinta Amarela | 10% | 0.80 | 14.0 |
Vindima
A vindima na Quinta de Roriz começou no dia 12 de Setembro, com as uvas em excelente condição, e terminou a 29 de Setembro.
Vinificação
- Fermentação com leveduras naturais.
- Fortificação aos 8º Baumé.
- Todas as uvas foram colhidas manualmente e pisadas a pé nos lagares de granito
da quinta. Na noite após a vindima e o enchimento dos lagares, as uvas foram
pisadas durante 3 horas por uma equipa de 20 pessoas. No dia seguinte, a pisa
foi retomada por uma equipa mais pequena de 10 pessoas, por um período adicional
de 3 horas durante o dia e 3 horas à noite. Levantada a manta, os lagares foram
trabalhados com “macacos por grupos de 4 a 6 homem.
- Os mostos caracterizaram-se por baumés iniciais acima da média, proporcionando
fermentações prolongadas, o que contribuiu sem dúvida para a concentração dos
vinhos.
Especificações técnicas
Álcool por Volume: 20% v/v (20ºC)
Acidez Total: 4.87 (g/l)
Baumé: 3.3
Cada componente do lote estagiou em tonéis de carvalho durante um ano, tendo sido depois trasfegado. O engarrafamento será efectuado em Maio de 2008. Não se procedeu a qualquer tipo de filtração ou clarificação.
Notas de Prova
Na Quinta de Roriz predomina o clássico solo de xisto do Alto Douro, tendo no entanto uma composição e estrutura específicas desta propriedade. Na Quinta encontra-se estanho e vestígios de ouro, e esta estrutura mineral única confere aos vinhos de Roriz uma forte personalidade individual. O Quinta de Roriz Porto Vintage 2006 apresenta cor muito intensa, aromas de frutos vermelhos e ameixas maduras. No palato é encorpado com final de boca extremamente longo.
Enólogos Responsáveis
Peter Symington, Charles Symington e Miles Edlmann.
S. João da Pesqueira, Portugal
Maio 2008
