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"Um tinto excepcional, que se pode beber desde já ou daqui a uns dez
anos. A Tinta Roriz, a Touriga Nacional e a Touriga Franca emprestam-lhe
uma estrutura grandiosa: é viscoso, vinoso, guloso. Um grande vinho do
Douro." |
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"Excelente impressão aromática, com profundas notas frutadas,
sugestão de esteva, apimentados, tudo com grande complexidade, riqueza e
harmonia. O fruto poderoso é envolvido pela madeira discreta mas de
grande qualidade, com taninos de seda e um final longo e distinto. Um
vinho que é classe pura." |
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"Concentrated and intense. Shows plenty of French roast flavors, with
dark cherry, flanked plum, mineral and smoke. Silky tannins fill the
caressing finish. Touriga Nacional, Touriga Franca and Tinta Roriz.
Drink now through 2010. 1,600 cases made." |
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"Um excelente aroma, complexo e elegante com notas de tabaco,
mineral, muito boa barrica, fruto sóbrio e bem doseado, tudo em porte
altivo. Na boca é muito fino, taninos de primeira, fortes e polidos,
muita especiaria e terroir; sólido e especialíssimo, termina longo." |
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"O ano foi muto maduro e o vinho tem notas aromáticas que lembram um
Porto Vintage, não pelo excesso de maturação mas antes pelas notas
combinadas de erva seca e muita sugestão de farmácia. Muito
impressionante. A mesma sensação na boca, o vinho está mais austero do
que em anteriores edições mas também ficou maus altivo, mais distante e
menos falador. Será que é este o estilo aristocrata nos vinhos? Temos
vinho para vários anos, mas não deixe de provar agora para ver o que é
um tinto distante, que olha para nós um pouco de lado..." |
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"Quase negro na cor. Pertubante, o primeiro embate caisa logo impacto
pela profundidade, pela aparente doçura, pela fruta e pelas notas de
farmácia, tudo grande e desmedido. A boca está mais austera, com taninos
poderosos, acidez suficiente e final prolongado. Impressionante, mas
ligeiramente excessivo." |
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"De cor vermelha muito intensa, quase negra, mostra estágio e
muita concentração. Tem um aroma muito exuberante a frutas vermelhas
muito maduras, com grande complexidade, com notas de frutos secos e
especiarias. Volumoso, intenso, enche a boca, com taninos firmes de
grande qualidade. Mostra potencial para envelhecer. Final de boca longo
e potente. Parece não nos querer deixar, e deixa-nos a pensar." |
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"Intenso no nariz, sobressai a fruta muito madura, com algum
requinte, juntamente com as notas de garrafa
onde o tabaco e especiarias envolventes criam algum charme. Belo volume
na boca, taninos poderosos e
largos, que se alongam ao longo da prova, e acidez de belo efeito que
proporciona a manutenção de clareza e
definição do conjunto. Muito persistente e aromático no final, culmina
numa despedida que deixa saudade.
Consumo: 2007-2014" |
O Outono foi bastante chuvoso, bem como o mês de Janeiro. O mês de Março caracterizou-se por temperaturas acima da média. As condições climatéricas do mês de Maio foram bastante favoráveis para a floração e o vingamento, podendo desde logo adivinhar-se uma colheita abundante O Verão foi quente e seco mas a qualidade da fruta foi substancialmente melhorada pela chuva do final de Agosto. As uvas foram colhidas manualmente entre 23 e 29 de Setembro e chegaram à adega com baumés ideais, tendo-se obtido um mosto com cor formidável.
Origem das uvas
Exclusivamente provenientes da Quinta de Roriz, de parcelas de videiras seleccionadas para o efeito.
Castas
| Castas | % |
| Touriga Nacional | 55% |
| Touriga Franca | 30% |
| Tinta Roriz | 15% |
Vinificação
Selecção manual das uvas em tapete de escolha (triage); inoculação com levedura seleccionada; fermentação em cubas de aço inox, com maceração por remontagem e temperatura controlada (28 a 30ºC).
Envelhecimento
12 meses em barricas de carvalho francês novo - Tonnellerie Damy, Vicard.
Colagem
Colagem de afinação com clara de ovo.
Engarrafamento
Novembro de 2004
Produção total
3.200 caixas de 2x6/75cl
Especificações técnicas
Álcool (% vol.): 13,7
Acidez volátil (g/l em ác. acético): 0,54
Acidez total (g/l em ácido tartárico): 5,4
pH: 3,55
Consumo
Imediato, embora possa beneficiar seguramente de algum tempo mais de estágio em garrafa; deve ser decantado e arejado.
Enólogos responsáveis
Charles Symington e Pedro Correia
Porto, Portugal
Outubro 2005