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"Rich and deeply flavored, with brooding dark plum, dark chocolate
and heady, spicy flavors. Almost like drinking a dry Port. Plenty of
tannins in this as well, with good grip on the powerfully smoky and
decadent finish. The preferred Port grape, Touriga Nacional, dominates
as 45 percent of the blend. Needs time in the cellar. Best from 2003
through 2006." |
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"The dark purple colour, the huge, solid tannins and new wood
flavours make this a powerful but still elegant wine (...) A layer of
dryness gives structure to the powerful, concentrated young fruit." |
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"...a stunningly powerful wine, with huge colour, rich spicy fruit
and fine soft tannins, underpinned by new wood. There’s a suggestion of
Port in the sweet fruit." |
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"A chunky Douro youth, this may glue your mouth shut with tannins if
you pull the cork now. But there's plenty of substance behind those
strapping tannins – the day after it’s first opened, the wine begins to
show its flavour detail, with an emerging scent of flowers and honey
from the hive. It's massive and needs years to develop." |
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"Quite dry, austere and tannic, yet complex and interesting, with a
mix of tart fruit, mineral and earth. Could pass for Bordeaux." |
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"O mais notável dos vinhos que provei para este meu último roteiro.
Por isso lhe concedi a "Rolha de Ouro 2003". Verdadeiramente excepcional
e o mais harmonioso dos tintos provados este ano. A Touriga Nacional,
oriunda de vinhas com rendimento controlado, deu-lhe uma personalidade e
carácter excepcionais." |
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"Mostra um aroma concentrado, austero, sem grandes exuberâncias, mas
deixando sentir a força do fruto, em suaves notas florais e de frutos do
bosque, a que a madeira de grande qualidade empresta elegância. Vigoroso
na boca, com taninos muito firmes mas arredondados, sem arestas, madeira
bem integrada, final complexo, apimentado e com classe. Beba ou guarde." |
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"Os Vinhos Tintos desta Quinta têm-se mostrado muito bem: começaram em 1996 com um Tinto promissor, chegaram a 99 com um grande salto em frente e atingiram 2000 com a qualidade excelsa que este ano originou. São Tintos finos e afinados, com um trabalho de enologia muito bem feito e que mostram todas as virtudes da exposição privilegiada das vinhas desta Quinta. Está pela primeira vez nesta listagem, mas entra pela porta grande. E, como se vê, o Vinho do Porto segue a mesma linha de qualidade." |
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"O céu na terra. Mineral, esteva, tostados, frutos vermelhos intensos bem casados com baunilha, flores silvestres. Boca firma, taninos de aço, elegância escultural, secura e fruto em estreita harmonia; termina longo ao fruto e mineral, com impressionante delicadez. Mais um Douro de primeira linha." |
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"Provado em prova cega. Cor negra, opaca, fechada, um bloco compacto e escuro que transparece uma imagem de austeridade e concentração. Começa pelas sugestões vegetais, sobretudo erva seca, Mostra a tosta da barrica, mas felizmente sem ferir, sem beliscar o equilíbrio. Há sugestões fortes de figo, doce de figo e mesmo alguma amêndoa! Depois inicia-se a fase seguinte, a fase da fruta à mistura com alguma especiaria. Cereja, ginja e amora, acompanhadas por interessantes notas de canela. E a fruta continua a crescer, a expandir-se, a irromper por todos os poros do copo, num autêntico tsunami que arrasa tudo à sua passagem. Entrada segura na boca, bem comportada, preparando o palato para uma sequência que acaba por não se concretizar. A saída é correcta, se bem que não particularmente prolongada, Mas no meio há uma quebra, um súbito baque que causa estranheza. Taninos suaves, delicados, quase doces e acidez polida. É um vinho equilibrado, possante (embora o nariz sugerisse um vinho mais encorpado), agradável e bem elaborado." |
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"Granada com concentração e intensidade até ao bordo, num prenúncio de qualidade. Primeiro impacto olfativo para a superior qualidade da madeira de estágio - certamente de origem francesa. Ligeira presença do álcool mas perfeitamente tolerável e melhor integrada que noutros durienses de 2000. Excelente amplitude e profundidade de aromas com muitas notas de torrefacção misturadas com apontamentos de pó de talco, esteva, matagal e o abaunilhado da madeira. Discreto toque a caça, fruto e chocolate pretos bem casados com a eloquência e finura das notas de xisto. Com o arejamento ganha protagonismo a expressão frutada, nas versões ameixa, amora e cassis. Ataque fresco, provido de elegância, com o palato médio a esplanar toda a panóplia de frutos pretos. Finura e polimento de taninos com uma ligeira secura a compensar a doçura do fruto e a conferir-lhe um final longo e aristocrático, onde se desvendam bons apontamentos de mato seco. Um estilo moderno a que não falta classe e distinção. Um belíssimo tinto duriense que eu gostaria de ver em futuras edições menos marcado pela tosta da barrica. Um estilo muito focado na doçura do fruto e, nessa medida, muito mediático e de empatia generalizada." |
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"Provado em 2002. Muito vivo e concentrado na cor, domina a fruta madura sobre as notas de madeira. Belo porte, austero mas generoso. Muito equilibrado na boca, a fruta, a madeira, os taninos, tudo está lá mas apenas na medida em que contribuem para a unidade do conjunto. Belíssimo Douro." |
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"Muito fino e intenso, rico, onde a evolução em garrafa só lhe tem
feito bem. Mais terroso e balsâmico, com
fruta ainda presente sob a forma de passas e frutos secos, notas de
tabaco e chá preto. A boca está em boa
forma, revela um estilo mais extraído e menos polido, com taninos ainda
bem presentes. Final persistente,
complexo, perfil seco e mineral. É um belo vinho que ainda goza de boa
saúde. Mas está no seu ponto ideal.
Consumo: 2007-2010." |
This top quality Douro red wine was made exclusively from grapes
grown at Quinta de Roriz, both from the Linhares vertical plantings, trained to
a bilateral cordon.
Picking date, September 14th, was determined by careful maturity control, based
on sugar, acidity levels and polyphenolic compounds' evolution.
Grape Varieties
| Variety | % | Rent. Kgs/Vine |
Baumé |
| Touriga Nacional | 45% | 0.50 | 13.5 |
| Touriga Franca | 30% | 0.80 | 12.8 |
| Tinta Roriz | 20% | 0.85 | 13.1 |
Vinification
Upon arrival to the winery, the grapes were hand-chosen, before being totally
destemmed, crushed and transferred to the fermentation tank, where they were
inoculated with a selected yeast.
Fermentation took place with temperature control between 28ºC and 30ºC, using
traditional pumping over maceration, and "rack and return" or "deléstage" when
necessary.
After malolactic fermentation, the wine aged for twelve months in new French oak
barrels.
Technical Specifications
Alcohol by volume: 13.3%
Total acidity: 4.8 g/l
Volatile acidity: 0.55 g/l (acetic acid)
pH: 3.66
Wine Makers
Charles Symington and Pedro Correia
Oporto, Portugal
June, 2002