Douro DOC Tinto 2004
Douro DOC Tinto 2004
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"Cheio de cor, é um vinho exuberante no aroma e no sabor, bastante
orientado para a fruta, mas esta é de qualidade superior e assim aqui
nada há de simplicidade mas muito de elegância, frescura e atracção
imediata. Cheio de sabor, longo, afinado, um vinho muito bem feito." |
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"Beautiful aromas of crushed red fruits, with ripe plum cassis and
smoke flavors. Well-balanced, with plenty of structure." |
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"Um aroma com notas metálicas de mineral e pólvora com fruto
silvestre maduro, correcto e agradável. Na boca mostra bom fruto,
taninos medianamente polidos, fruto bem maduro, bom equilíbrio geral e
final persistente." |
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"Trata-se de um lote de cinco castas. Muito carregado na cor,
apresenta um aroma muito cativante, cheio de fruta, com boas notas de
madeira mas nada impositivo, surge na boca em bela forma, com corpo de
ginásio, um robe acetinado e os taninos guardados. Meus caros, deste é
impossível não gostar! E pensar que estamos perante uma segunda marca..." |
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"Grande concentração de cor com halo violáceo. Perfil aromático com
alguma complexidade e, sobretudo, elegância. Fruto preto, mineral,
esteva, pimenta e notas achocolatadas que se insinuam com o tempo, largo
no ataque, preenchendo o palato com fruta madura plena de frescura. Um
estilo glamoroso mas contido, sem espalhafatos. Como segunda marca,
comporta-se como um vinho de primeira linha." |
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"Appealing fresh, ripe jammy nose with sweet fruit. The palate is
forward and sweetly fruited with good concentration and an easy-going
nature. Impressive stuff." |
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"Apresenta bela cor, com o nariz mais generoso e caloroso, de fruta
mais madura e confitada. Notas de ameixa e passa, com alguma
concentração e profundidade, sem perder o equilíbrio geral. Bastante
encorpado, largo na estrutura, onde alinha mais pelo volume do que pela
leveza, com impecável alongamento e persistência. Um vinho de belo nível
que reflecte bem o estilo e a vindima a que reporta. Consumo: 2007-2012
" |
 
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Depois de um Outono de 2003 bastante chuvoso, o Inverno decorreu
consideravelmente seco. O abrolhamento, que ocorreu entre meados e finais de
Março, foi seguido por um rápido crescimento vegetativo durante o mês de Abril.
A Primavera decorreu seca, com valores de precipitação abaixo dos valores médios
e com temperaturas relativamente mais elevadas do que o habitual.
Junho e Julho foram meses mais secos e mais quentes, proporcionando condições
favoráveis a um bom vingamento - o desavinho foi localizado e sem significado -
e a um vigoroso crescimento vegetativo, fazendo prever uma colheita abundante.
A vindima teve início em 24 de Setembro, o que é excepcionalmente tarde para a
Quinta de Roriz, facto que esteve relacionado com as condições particulares de
evolução da maturação, com a chuva no início de Agosto a provocar o retardar da
mesma.
Origem das uvas
Exclusivamente provenientes da Quinta de Roriz, de parcelas de videiras de 5 e 10 anos de idade, seleccionadas para o efeito, com base nos estudos de maturação realizados.
Castas
| Castas | % |
| Touriga Nacional | 40% |
| Tinta Roriz | 40% |
| Tinta Barrroca | 10% |
| Touriga Franca | 10% |
Vinificação
Decorreu na adega da Quinta de Roriz; selecção de uvas em tapete de escolha; inoculação com levedura seleccionada; fermentação em cubas de aço inox, com maceração por remontagem manual a uma temperatura de 25 a 26ºC.
Envelhecimento
7 meses em barrica de carvalho francês de segundo ano (Damy, Vicard e Demptos) e carvalho americano (Magreñan) seguidos de estágio em garrafeira em Vila Nova de Gaia.
Colagem
Colagem de afinação com clara de ovo.
Engarrafamento
Julho 2005
Produção total
3,300 caixas de 2x6/75cl
Especificações técnicas
Álcool (% vol.): 13,9
Acidez volátil (g/l em ác. acético): 0,45
Acidez total (g/l em ácido tartárico): 488
pH: 3,63
Consumo
Imediato, embora possa beneficiar seguramente de algum tempo mais de estágio em garrafa; deve ser decantado e arejado previamente e ser servido a uma temperatura a rondar os 17ºC.
Enólogos responsáveis
Charles Symington e Pedro Correia
Porto, Portugal
Outubro 2005
