Douro DOC Tinto 2001
Douro DOC Tinto 2001
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Top-Scoring Value |
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"Refined and pure tasting red, with a powerfully spicy aroma and
intense red cherry, plum and raspberry flavors. Impressive structure;
finish oozes with dark chocolate and cassis notes. Drink now through
2005." |
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"A blend of Tinta Roriz, Tinta Franca, Touriga Nacional and Tinta
Barroca, it was matured in French oak. It's a big, generous, fruity wine
and plenty of dusty tannins and bright fruit give a big, structured
feel." |
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"Um pouco fechado com notas de químicos e frutos pretos, alguma
densidade de aroma. Boca com taninos bem integrados no fruto, alguma
garra de conjunto e um bom final condimentado." |
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"Trata-se de um lote de cinco castas. O aroma combina muito bem as
notas da fruta bem madura com as sugestões doces da madeira, tudo muito
polido e afinado. pronto a beber. Bem proporcionado na prova de boca, é
um tinto redondo mas com um quê de austero, podendo assim ser consumido
agora ou ainda guardado mais uns anos." |
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"O vinho tem uma estrutura impressionante e aromas de frutos do tipo
ameixa, cerejas e framboesas. Tem no nariz as notas das especiarias tão
frequentes nos vinhos do Douro. Pode guardar-se por mais três ou quatro
anos, mas está óptimo para beber já e por isso o recomendo para o vosso
vinho da Páscoa." |
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"Denota ainda bela cor, com as notas de evolução muito mais
evidentes, onde aparecem Já apontamentos de
tabaco bem marcados, e algum toque mais rústico (animal) mas sem
desmerecer. Guarda alguma frescura na
boca, revela menor intensidade, estando já bastante polido e redondo, e
mais breve na profundidade.
Consumo: 2007-2008." |
 
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O Inverno de 2001 foi extremamente chuvoso e de temperaturas bastante amenas. A ocorrência de boas condições climatéricas durante o período da floração, permitiu prever à data um ano de grande produção no Douro. Contudo, um Verão muito quente e seco originou uma redução da produção geral, tornando 2001 num ano médio em termos de quantidade produzida.
As uvas foram colhidas manualmente a partir de 19 de Setembro e terminou no dia 21 de Setembro.
Origem das Uvas
Exclusivamente provenientes da Quinta de Roriz, de parcelas de videiras de 5 e 10 anos de idade, seleccionadas para o efeito, com base nos estudos de maturação realizados.
Castas
| Castas | % | Rent. Kgs/Pé |
Baumé |
| Tinta Roriz | 43% | 2.8 | 12.7 |
| Touriga Franca | 32% | 1.5 | 12.5 |
| Tinta Barrroca | 14% | 1.7 | 13.0 |
| Touriga Nacional | 11% | 1.5 | 12.9 |
Vinificação
Todo o fruto é vindimado à mão e transportado para a adega da Quinta do Sol,
onde a família Symington dispõe de um dos mais modernos centros de vinificação
da região.
À chegada à adega, as uvas são submetidas a uma rigorosa escolha em tapete de
triagem antes de serem desengaçadas e esmagadas.
A fermentação decorre entre os 26 e 27ºC com sistema de remontagem manual e (a
partir do 2001) por ‘turbopigeur’.
Envelhecimento
Concluída a fermentação maloláctica, o vinho é transferido para cascos usados
de segundo ano de carvalho francês nos quais estagia 1 ano.
Após o engarrafamento, o vinho consolida a sua evolução durante alguns meses em
garrafa, antes de ser colocado no mercado.
Colagem
Colagem de afinação com clara de ovo.
Engarrafamento
Novembro 2002.
Produção total
2.300 caixas de 2x6/75
Notas de Prova
O aroma denota sugestões florais, fruta madura e madeira em proporções muito equilibradas. Na boca apresenta fruta de grande qualidade com delicadas notas de madeira de cedro. Os taninos revelam-se firmes mas também macios, resultando todo o conjunto muito harmonioso. Bebe-se desde já com grande prazer embora possua potencial de evolução em garrafa por mais dois ou três anos.
Especificações técnicas
Álcool 13,0% vol
Acidez Volátil 0,41 g/l ác. acético
Acidez Total 5,0 g/l ác. Tartárico
pH 3,63
Consumo
Imediato, embora possa beneficiar seguramente de algum tempo mais de estágio em garrafa; deve ser decantado e arejado previamente e ser servido a uma temperatura de 17ºC.
Enólogos responsáveis
Charles Symington e Pedro Correia
Porto, Portugal
Junho 2003
